מתכון למרק עדשים (8 מנות)

רכיבים:
בצל גדול חתוך לקוביות קטנות
4 שיני שום חתוכות לקוביות קטנות
4 גזרים חתוכים לקוביות קטנות
4 עגבניות אדומות ורכות חתוכות לקוביות בינוניות
1 גבעול ועלים של סלרי
חצי שורש סלרי חתוך לקוביות קטנטנות
עדשים כתומות

לתיבול:
1 כפית מלח גס
חצי כפית פלפל גרוס
5 עלי דפנה
1 כפית כורכום
חצי כפית כמון

אופן ההכנה:
מטגנים בצל במעט שמן עד שמזהיב מעט. מוסיפים חצי מכמות השום ומטגנים קלות, מתבלים במעט מלח ופלפל. מוסיפים גזרים ועגבניות ואת יתרת השום, מוסיפים את שאר התבלינים ומאדים 3 דקות נוספות. מוסיפים את הסלרי ואת העדשים ומערבבים הכל יחד. מוסיפים מים בכמות שתעבור את גובה המצרכים ומבשלים על אש גבוהה עד לרתיחה. מנמיכים את האש ל 20-30 דקות נוספות ומוסיפים מים ותיבול לפי הצורך.